दोस्तों, हम बिरयानी के प्यार में पगल हैं! और क्यों न हो, बिरयानी का स्वाद कुछ खास होता है। अगर आप एक चिकन और मलाई सीख के प्रेमी हैं, तो आपको यह रेसिपी जरुर पसंद आएगी। तो चलिए, हम आपको एक मजेदार “चिकन मलाई सीख बिरयानी (Chicken Malai Seekh Biryani)” बनाने की रेसिपी बताते हैं, जिसका स्वाद हमें हमेशा याद रहेगा! इसे बनाना बहुत ही आसान है।
सामग्री: (Chicken Malai Seekh Biryani)
- 250 ग्राम बासमती चावल
- 250 ग्राम चिकन मिन्स
- 1/2 कप मलाई (क्रीम)
- 1/4 कप दही
- 2 बड़े चम्मच आद्रक-लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच काजू-मूँगफली पेस्ट
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया और मिंट पत्तियां (सजाने के लिए)
Read Also:
प्रक्रिया:(Chicken Malai Seekh Biryani)
1. चावल की तैयारी
- सबसे पहले, चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, पानी को छलने के बाद उसे अच्छे से सुखा लें।
- अब एक पैन में घी और तेल मिलाकर गरम करें। फिर इसमें सोने वाले रंग की बिरयानी चावल को डालें और उसे अच्छे से खुल करने दें।
2. मलाई सीख की तैयारी
- चिकन मिन्स को एक बड़े बाउल में डालें।
- अब उसमें मलाई, दही, आद्रक-लहसुन का पेस्ट, काजू-मूँगफली का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें।
- सबको अच्छे से मिलाएं और उसे 1 घंटे के लिए मरिनेट करने के लिए रख दें।
3. चिकन की सीख बनाने की प्रक्रिया
- अब सीख के छोटे स्केवर्स बना लें। आपको यह सुनकर मोहब्बत दिल से लगेगी कि “चिकन को सीख पर लटका दें”।
- एक टावा गरम करें और उसमें सीख को बीच में डालें।
- सीख को हल्का ब्राउन होने तक पकाएं, यह आपकी बिरयानी का नायक हो जाएगा!
- अब चिकन सीख को निकालकर एक ओर रख दें।
4. बिरयानी बनाने की प्रक्रिया
- अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें चावल डालें। इसे अच्छे से भूनें, ताकि यह खुद बिरयानी में बिल्कुल आलग हो जाए।
- अब इसमें चिकन सीख डालें और हल्का सा उलटने दें।
- चावल और चिकन के साथ ही, अब उसमें 1.5 कप पानी डालें।
- धीरे से उसको चढ़ा दें और ढककर दें। अब धीमी आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
5. सजाने की प्रक्रिया
- बिरयानी को एक प्लेट में सजाने से पहले, उसमें थोड़ा हरा धनिया और मिंट पत्तियां डालें। यह आपकी बिरयानी को एक आकर्षक रूप देगा।
तैयार हो गई है आपकी मलाई सीख बिरयानी!
बिरयानी की खुशबू आपके घर में फैलने लगेगी और आपके परिवार के सदस्य आपके पास हंसी-खुशी सजाने आएंगे। इस मजेदार और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ दोस्तों और परिवार के साथ बिरयानी का आनंद उठाएं, और हां, यह एक अच्छा मौका हो सकता है कि आप खुद भी “मास्टर शेफ” बन जाएं!
टिप्स और ट्रिक्स:
- अगर आप बिरयानी में और अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप मिर्च-मसाला या हरा मसाला भी डाल सकते हैं।
- चिकन सीख को बनाते समय, ध्यान दें कि वह अच्छे से पक जाए और आपकी बिरयानी का मुख्य आकर्षण बने।
खुद बनाइए और आनंद लीजिए!
इस रेसिपी (Chicken Malai Seekh Biryani) को बनाने में होने वाले इन चरणों को फॉलो करके आप एक बेहद स्वादिष्ट और आकर्षक चिकन मलाई सीख बिरयानी तैयार कर सकते हैं। यह आपके परिवार और दोस्तों को बिना किसी कठिनाई के खुश करने का एक सुनहरा मौका हो सकता है। तो अब खुद बनाइए और इस दिलचस्प खाने का आनंद लीजिए!
FAQs: (Chicken Malai Seekh Biryani)
प्रश्न 1: चिकन मलाई सीख बिरयानी क्या है?
उत्तर: चिकन मलाई सीख बिरयानी एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जिसमें चिकन सीख और मलाई का स्वादिष्ट संगम होता है। यह एक अद्भुत सफर है जो स्वाद की दुनिया में ले जाता है।
प्रश्न 2: इस रेसिपी के लिए क्या सामग्री चाहिए?
उत्तर: आपको इस रेसिपी के लिए बासमती चावल, चिकन मिन्स, मलाई, दही, आद्रक-लहसुन का पेस्ट, काजू-मूँगफली का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, घी, तेल, नमक, और हरा धनिया और मिंट पत्तियां चाहिए।
प्रश्न 3: चिकन मलाई सीख कैसे बनाई जाती है?
उत्तर: चिकन मलाई सीख बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन मिन्स को मलाई, दही, और अन्य मसालों के साथ मरिनेट करें, और फिर उसे सीख की तरह बनाएं और पकाएं।
प्रश्न 4: चिकन मलाई सीख बिरयानी कैसे बनाई जाती है?
उत्तर: चिकन मलाई सीख बिरयानी बनाने के लिए, पहले चावल को भून कर पकाएं, फिर उसमें मरिनेट किया हुआ चिकन सीख और पानी डालकर बनाएं। आखिर में हरा धनिया और मिंट पत्तियां से सजाकर परोसें।
प्रश्न 5: यह रेसिपी कितने लोगों के लिए है?
उत्तर: इस रेसिपी से आमतौर पर 4-5 लोगों के लिए बिरयानी बन सकती है, लेकिन आप उसे आपकी पर्याप्त आवश्यकताओं के आधार पर बदल सकते हैं।
प्रश्न 6: चिकन मलाई सीख बिरयानी की टिप्स क्या हैं?
उत्तर: बिरयानी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ध्यान दें कि चिकन सीख अच्छे से पका होना चाहिए और चावल बिरयानी के अच्छे से बिना दबाव के पकने चाहिए।
इसे जरूर पढ़ें:
- रोस्टेड चिकन अंडा करी
- रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर दम बिरयानी रेसिपी
- शाही सफेद मटन पुलाव
- बनाएं एक दिलकश पनीर मखनी
